为进一步加强学校的食品安全卫生工作,提高员工的业务水平,11月19日下午,拱墅区和睦片组在启航中学三楼会议室开展了“食堂员工五常法学习培训、考核竞赛”。会议由姜溯佩副校长主持,参加会议有:拱墅区和睦市场监督所骆卫刚同志,五常法培训的专家楼老师,各校的分管领导和食堂员工。

拱墅区和睦市场监督所骆卫刚同志对食堂安全工作做指导

骆卫刚通过检查中发现的典型案例,进行讲解剖析,和参会的食堂员工进行提问、互动,深入浅出的讲解,在轻松的氛围中,让食堂员工感受到自己的责任和担当,食堂安全的重要性。

食堂安全片组长姜溯佩老师总结两个以来的片组食堂工作

开学两个多月以来食堂各级各类的检查连续不断,每次检查都是对食堂工作的一次检验和督促,我们要认真做好各项准备。从思想上要转变观念,从原来的害怕检查到现在的欢迎来检查、参观,从检查中可以发现自己发现不了的问题,认真整改,我们各学校食堂的工作才会越来越好,越来越有安全感。具体还要注意以下几点:1、各校都要安装煤气报警器装置;2、食堂刀具、板桢消毒要配置消毒柜;3学生使用的餐具消毒要有时间上的要求,一般消毒后不隔夜使用,当天消毒好当天使用。

楼老师为全体片组员工进行“五常法”的培训

楼老师通过具体的操作实例讲解“五常法”的基本要求。事物常组织,天天常整顿,环境常清洁,工作常规范,人人常自律”是“五常法”管理的核心内容。“五常法”不仅具体实用,现场操作感强,还能够保障食品的安全和质量,提高食堂服务质量,营造一个干净、清洁的食堂环境。有利于提高全体食堂员工的综合素质,使食堂管理提高到一个新的层次。

和睦片组食堂员工五常法知竞赛

获奖员工颁奖仪式

通过本次的五常法培训学习,片组食堂员工对食堂日常的操作有了更进一步的了解,理论知识水平进一步提高,结合自己在工作的做法,进行对照,对不足的方面进行改正,使操作更加规范、更加安全,为食堂安全做出自己的一份贡献。

摄影 徐其超

撰稿 王建云

编辑:高旻燕

审核 姜溯佩