【行知中学一周美食（5.6-5.11）】

5月6日星期一

中餐：

油爆虾：明虾125g

海带结炖排骨：精仔排80g，海带结70g

木耳娃娃菜：娃娃菜100g，黑木耳25g

水果：千禧小番茄

晚餐：

油豆腐烧肉：五花肉80g，油豆腐70g

番茄鱼：鱼肉80g，番茄45g

青豆玉米胡萝卜：青豆60g，玉米50g，胡萝卜25g

油爆虾

油爆虾是一道特色传统名菜。选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量；虾肉还有化瘀解毒、开胃化痰等多种功效。

千禧小番茄

小番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。小番茄可缓解口渴，改善食欲不振的症状，具有缓解眼疲劳、促进发育、护肝等功效。

5月7日星期二

中餐：

洋葱牛肉片：牛肉100g，洋葱25g

三鲜鱼籽袋：鱼籽袋50g，蟹味菇25g，娃娃菜25g，春笋25g

番茄土豆片：番茄80g，土豆片70g

晚餐：

蜜汁鸭腿：鸭腿125g

春笋烧咸肉：杏鲍菇80g，春笋25g，咸五花肉25g

蚂蚁上树：粉丝80g，肉沫25g，包心菜25g

三鲜鱼籽袋

鱼籽性平味甘，归肝、脾、肾经，可药食两用，有补充营养、增强体质，养眼明目等的作用。三鲜鱼籽袋这道菜不仅营养丰富，味道还十分鲜香，在这个春日里平添一道美味的风景，快来尝尝吧。

洋葱牛肉片

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及贫血都有益处。洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等。洋葱和牛肉同吃可以提高营养价值，新鲜的洋葱中含有丰富的蒜氨酸和蒜酶，当洋葱和牛肉片一起烹调时它们就会转化成蒜硫铵素，很好地保护维生素B1。这道菜即营养又美味，快来尝尝吧。

5月8日星期三

中餐：

青椒炒鸡块：鸡块80g，小青椒50g

鳕鱼排 ：鳕鱼肉125g

油豆腐包心菜：包心菜100g，油豆腐25g

水果：香蕉

晚餐：

土豆烧肉：五花肉100g，土豆25g

里脊串：里脊肉125g

木耳大白菜：大白菜100g，黑木耳25g

青椒炒鸡块

青椒炒鸡块是一道很常见的家常菜，但营养却不少。鸡肉味甘、性温，具有滋补血液、补肾益精的功效，将鸡肉和青椒同炒，可以有效缓解疲劳，促进食欲，起到清热去火的功效，非常适合春季食用。

5月9日星期四

中餐：

东坡肉：五花肉125g

雪菜青椒炒鱿鱼：雪菜35g，青椒45g，鱿鱼45g

肉沫豆腐：豆腐100g，肉沫25g

晚餐：

鸡排：鸡肉125g

山药胡萝卜炖排骨：精仔排45g，山药45g，胡萝卜35g

榨菜冬瓜：冬瓜100g，榨菜25g

东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区的传统名菜。东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。成品菜都是整整齐齐的麻将块，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂而形不碎，香糯而不腻口。而人们常说猪全身都是宝，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，可见猪肉的营养价值是十分高的，只要适量食用，那是非常好的佳肴。

5月10日星期五

中餐：

咖喱土豆牛腩：牛腩80g，土豆50g

红烧鸡根：鸡根125g

韭菜银芽：绿豆芽100g，韭菜25g

水果：小黄瓜

晚餐：

梅干菜扣肉：五花肉100g，梅干菜25g

炒三丁：鸡肉45g，花生35g，杏鲍菇45g

木耳花菜：花菜100g，黑木耳25g

咖喱土豆牛腩

咖喱土豆牛腩是一道家常炖菜。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。土豆能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。加上咖喱调味，即营养又美味可口。

5月11日星期六

中餐：

笋干老鸭煲：老鸭85g，笋干40g

粉丝狮子头：夹心肉50g，香菇15g，鸡蛋15g，大个子粉丝50g

酱爆茄子：茄子100g，肉沫25g

粉丝狮子头

粉丝狮子头是一道很普通的家常菜，但营养价格却不可小觑。它能补充蛋白质。也能补充多种矿物质。如铁、锌、磷等，对维持血液形成、免疫支持和骨骼健康至关重要。还能补充维生素。如维生素B12、维生素B6和维生素D，对能量代谢、神经系统功能和骨骼健康都有益。粉丝狮子头不仅营养丰富，味道还十分鲜美，十分受人们喜爱。快来品尝吧。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

学校食堂意见、建议联系电话：0571-88314410

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋