【行知中学一周美食（5.13-5.17）】

5月13日星期一

中餐：

椒盐大虾：明虾125g

芋艿仔排：精仔排70g，芋艿60g

肉沫包菜：包心菜100g，肉沫25g

水果：明日见

晚餐：

牛仔骨：牛仔骨125g

麻婆豆腐：大中华豆腐100g，肉沫25g

五彩萝卜片：白萝卜70g，胡萝卜20g，西火腿20g，青椒20g

牛仔骨

牛仔骨为牛的胸肋骨部位，牛仔骨中含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素B12等多种营养物质，因此牛仔骨可以为机体提供维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，食用价值较高。

明日见

明日见是柑橘中的一种，它除了能补充多种维生素外，还有生津止渴、祛痰平喘、润肠通便的功效，是这个季节的新品，十分适合当下食用。

5月14日星期二

中餐：

香菇炖土鸡：鸡块100g，香菇25g，红枣5g，枸杞5g

茭白三丁：茭白60g，全精肉40g，花生25g

家烧海带：海带100g，五花肉25g

晚餐：

椒盐仔排：精仔排125g

红烧大鸡腿：鸡腿125g

木耳大白菜：大白菜85g，黑木耳15g，胡萝卜25g

椒盐仔排

椒盐仔排最大的特色是香而不腻，并且营养十分丰富，所以总是受到很多人的喜爱。猪排骨有人体必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；除此之外，排骨还含有镁、铁、钾等元素。如此有营养的排骨煎炸之后再撒上椒盐，真是美味四溢，快来尝尝吧。

5月15日星期三

中餐：

千页豆腐牛肉片：牛肉片100g，千页豆腐25g

肉沫粉皮 ：粉皮100g，肉沫25g

榨菜冬瓜：冬瓜100g，榨菜25g

水果:香梨

晚餐：

红烧鹌鹑：鹌鹑125g

三鲜鱼面筋：娃娃菜60g，贡丸25g，鱼豆腐25g，黑木耳15g

双色花菜：有机花菜70g，西兰花60g

红烧鹌鹑

鹌鹑是鸡形目鹌鹑属鸟类，分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，鹌鹑肉及蛋均为滋养品。具有补肾、消肿、治疗消化不良、提高智力的功效。中学生多吃鹌鹑好处多多。

5月16日星期四

中餐：

红烧鸭块：鸭块125g

鹌鹑蛋烧肉：五花肉80g，鹌鹑蛋50g

黑木耳莴笋丝：莴笋100g，黑木耳25g

晚餐：

毛豆鸡蛋蒸肉饼：夹心肉80g，鸡蛋25g，毛豆25g

香辣鸡翅：鸡翅125g

娃娃菜蛋饺：娃娃菜100g，蛋饺25g

鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋红烧肉是大家较熟悉的一道家常菜，它是非常健康的一种滋补食物，补血益气，即营养又美味。鹌鹑蛋烧肉是鹌鹑蛋和红烧肉的黄金搭档，一口一个的鹌鹑蛋个头很小，吃起一很方便，营养却很高，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂等多种营养元素和人体必需成分，还有着“动物中的人参”的美誉。多吃可以补气益血，强筋壮骨，长身体的孩子多吃也有利于长高。

5月17日星期五

中餐：

番茄土豆牛腩：牛腩80g，番茄35g，土豆45g

红烧杂排：杂排150g

榨菜银芽：绿豆芽100g，榨菜25g

水果:苹果

番茄土豆牛腩

番茄土豆炖牛腩是一道家常炖菜。番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

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图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋