【行知中学一周美食（5.27-5.31）】

5月27日星期一

中餐：

尖椒牛柳：牛柳80g，尖椒45g

茭白炖排骨：精子排70g，茭白55g

酸辣土豆丝：土豆丝95g，红圆椒15g，青圆椒15g

水果：香梨

晚餐：

椒盐里脊：里脊肉125g

滑炒虾仁：虾仁55g，鸡蛋45g，黄瓜25g

莴笋金针菇：莴笋85g，金针菇40g

尖椒牛柳

尖椒牛柳是一道美味的菜肴，不仅口感独特，而且富含多种营养成分。它对身体健康有着多方面的积极影响，包括提高免疫力、增强消化功能和缓解疲劳等。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，可谓是百吃不厌的家常菜，酸辣可口、舒爽清脆。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分，炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐，再淋上香油和香醋，炒熟即可。土豆丝的爽脆酸辣口感充分刺激味蕾，是这个季节的下饭好菜。

5月28日星期二

中餐：

话梅仔排：精子排100g，话梅25g

红烧鸡根 ：鸡翅根125g

毛豆茭白丝：茭白100g，毛豆25g

晚餐：

红烧肉圆：夹心肉80g，香菇15g，鸡蛋15g，茭白15g

水煮肉片：肉片95g，酸菜15g，黄豆芽15g

沃豆腐：大中华豆腐80g，肉沫15g，香菇15g，茭白15g

     话梅仔排

话梅仔排，顾名思义，就是用话梅炖煮的排骨。话梅排骨起源于我国南方的一道传统菜肴，经过数百年的发展与传播，已成为一道家喻户晓的菜。这道菜酸甜可口，话梅排骨选用新鲜排骨，搭配酸甜的话梅，经过精心炖煮，呈现出独特的酸甜口感。这种味道不仅让人回味无穷，更能刺激食欲，让人食欲大增。排骨富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，话梅含有丰富的有机酸、矿物质和维生素，两者搭配炖煮，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

5月29日星期三

中餐：

茶树菇鸭块：鸭块85g，茶树菇40g

芋艿仔排 ：精子排85g，芋艿40g

三色大白菜：大白菜100g，胡萝卜15g，黑木耳15g

水果：荔枝

晚餐：

咖喱虾：沼虾125g

香酥鸡翅中 ：鸡翅中125g

炒葫芦：葫芦100g，肉片25g

荔枝

荔枝分布于中国的南方，以广东和福建南部栽培最盛，其营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素C等，还含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。荔枝味甘、酸，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有促进食欲、补充能量、补虚益肺的功效。

5月30日星期四

中餐：

大盘鸡：鸡块65g，土豆45g，胡萝卜15g

千张包 ：猪肉100g，千张25g

香菇菜心：广东菜心100g，香菇25g

晚餐：

黑椒牛排：黑椒牛排125g

番茄丝瓜烩虾仁：番茄45g，丝瓜45g，虾仁35g

酱爆茄子：茄子125g

黑椒牛排

牛排是西餐中最常见的食物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有益气养胃的作用，也是强壮身体的补品。常吃牛排可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。因为牛排的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛排不仅可获得人体所需的蛋白质还不会长胖噢。

5月31日星期五

中餐：

豆豉蒸排骨：精子排115g，豆豉15g

酸菜鱼 ：鱼肉85g，酸菜25g，土豆粉25g

咸肉冬瓜：冬瓜100g，咸腿肉25g

水果：小台芒

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨是一道传统名菜。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、提高肝脏解毒等功能。排骨中又有蛋白质、脂肪、和大量的磷酸钙、骨胶原等元素，能补钙、改善贫血、补中益气等作用，所以豆豉蒸排营养是十分丰富的。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

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图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋