【行知中学一周美食（6.3-6.7）】
6月3日星期一
中餐：
油爆虾：明虾100g
腐竹炒鸡块：鸡块70g，腐竹55g
木耳花菜：娃娃菜100g，黑木耳25g
水果：香蕉
晚餐：
啤酒鸭：鸭肉125g
虾仁青豆玉米炒蛋：青豆50g，玉米25g，虾仁25g，鸡蛋25g
番茄炒丝瓜：丝瓜65g，番茄60g
油爆虾
油爆虾是一道特色传统名菜。选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量；虾肉还有化瘀解毒、开胃化痰等多种功效。
6月4日星期二
中餐：
番茄鱼：鱼肉60g，番茄25g，金针菇15g，千叶豆腐25g
土豆烧肉：土豆65g，五花肉60g
广东菜心：广东菜心100g，香菇25g
晚餐：
腊笋牛排：牛排100g，腊笋25g
双丸煲粉丝：贡丸25g，牛肉丸25g，大个子粉丝75g
雪菜蘑菇肉片：雪菜25g，蘑菇35g，肉片25g，茭白40g
腊笋牛排
腊笋牛排是一道即美味又营养的菜品。腊笋中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，糖类，胡萝卜素，维生素C，维生素B族及钙、镁、铁、磷等微量元素。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及贫血都有益处。
腊笋的功效：
1、低糖低脂
腊笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,能促进肠道蠕动,帮助消化。
2、清热解毒
传统医学认为,腊笋性寒,能清热解毒,有利于清洁肠道、化痰益气、利尿消食。3、3、开胃健脾
具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。
4、润肠通便
腊笋甘寒通利,其所含的植物纤维可以增加肠道水分的储流量,促进胃肠蠕动。
5、增强免疫力
腊笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强人体的免疫功能,提高防病抗病能力。
牛排的功效：
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育有很多好处。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
6月5日星期三
中餐：
香菇土鸡煲：鸡块80g，香菇25g，红枣15g，枸杞5g
三鲜蛋饺 ：蛋饺25g，娃娃菜45g，鹌鹑蛋25g，河虾15g，黑木耳15g
日本豆腐：日本豆腐80g，青豆15g，黑木耳15g，肉沫15g
水果：小黄瓜
晚餐：
梅干菜大排：猪大排100g，梅干菜25g
里脊串：里脊肉125g
鱼香茄子：茄子85g，香菇15g，肉丝15g，青圆椒5g，红圆椒5g
香菇土鸡煲
香菇土鸡煲是一道很常见的家常菜，但营养却不少。鸡肉味甘、性温，具有滋补血液、补肾益精的功效，将鸡肉和青椒同炒，可以有效缓解疲劳，促进食欲，起到清热去火的功效。
6月6日星期四
中餐：
东坡肉：五花肉100g
红烧大鸡腿：大鸡腿100g
三色大白菜：大白菜75g，黑木耳25g，胡萝卜25g
晚餐：
刺毛肉圆：夹心肉65g，鸡蛋10g，香菇10g，茭白10g，尖糯米5g
鸡排：鸡肉100g
榨菜冬瓜：冬瓜100g，榨菜25g
东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区的传统名菜。东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。成品菜都是整整齐齐的麻将块，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂而形不碎，香糯而不腻口。而人们常说猪全身都是宝，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，可见猪肉的营养价值是十分高的，只要适量食用，那是非常好的佳肴。
6月7日星期五
中餐：
咖喱土豆牛腩：牛腩80g，土豆45g
油焖茭白：茭白125g
咸肉包心菜：包心菜100g，咸腿肉25g
水果：小台芒
咖喱土豆牛腩
咖喱土豆牛腩是一道家常炖菜。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。土豆能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。加上咖喱调味，即营养又美味可口。
芒种
是夏季的第3个节气，，二十四节气之第九节气，表示仲夏的正式开始。芒种，亦称“忙种”，芒种的字面意思就是，“有芒的麦子要收，有芒的稻谷要种”。此时无论南北，大都进入忙碌的田间生活。
芒种吃肉
鸭肉：防苦夏多吃鸭，鸭肉属于凉性食物，适合夏天吃。《本草纲目》记载：“鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”或卤、或炖、或烧、或烤。
芒种吃鱼
鱼肉：夏天是吃鱼的“黄金季节”，夏天的鱼肉临近产卵期，体内积蓄了较多的脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，鱼肉富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸。
芒种吃瓜
黄瓜：补水第一瓜。营养丰富，含水量高达96%又兼具高钾低钠的特点，维生素含量也很高，非常适合夏天大量出汗后补充水分及流失的无机盐。《本草纲目》记载：“黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。”夏天的黄瓜吃法很多，可生吃、凉拌、做馅、清炒等。
丝瓜：清热通便第一瓜。丝瓜素有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。含有大量丝瓜苷、木聚糖等物质，对维持机体新陈代谢及提高人体免疫力都大有裨益。丝瓜含水量高达94.3%，每100克丝瓜钾含量为115毫克，非常适合夏天容易出汗的人群食用。丝瓜味甘性凉，有利尿凉血、解毒通便的作用。
冬瓜：消暑第一瓜。含水量非常高，100克冬瓜含水量高达96.6g，营养价值也很丰富。每100克冬瓜中，钠含量极低，还含有0.9克的膳食纤维。芒种后天气炎热，吃它能补水解暑又祛湿。
芒种喝汤
芒种前后湿热开始明显，人们容易感到困倦与疲乏，所以，在此时节要注意补充水分，天气变炎热后，饮食也应以清淡、祛湿、养心为主。清凉绿豆汤就是不错的选择，恬淡清火。
绿豆：热的时候来一碗绿豆汤，解渴消暑，还可以补充出汗后流失的矿物质。绿豆蛋白质含量20%，含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，同时富含钾、钠、钙等各种矿物质。
这些我们都吃啦!!!
注：根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。
学校食堂意见、建议联系电话：0571-88314410
图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋
