【行知中学一周美食（9.18-9.20）】

9月18日星期三

中餐：

黑椒牛排：牛排125g

榨菜香干肉丝：肉丝50g，香干50g，榨菜20g

油豆腐大白菜：大白菜100g，油豆腐25g

水果：桔子

晚餐：

红烧鸭腿：鸭腿125g

卡兹鸡排：卡兹鸡排125g

毛豆长瓜：长瓜100g，毛豆25g

黑椒牛排

黑椒牛排是一道健康美味制作又简单的菜肴，富含多种营养成分。它对身体健康有着多方面的积极影响：包括提高免疫力、增强消化功能和缓解疲劳等。

1、牛肉富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质和纤维等。

2、蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，对促进肌肉生长和维持健康起着重要作用。

3、维生素有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力。

4、矿物质对身体的正常运行和代谢起着重要作用。

5、黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子。具有消痰解毒、去腥解腻、增进食欲、缓解腹泻、防腐抑菌、去腥提味的

9月19日星期四

中餐：

茶树菇炒鸡块：茶树菇25g，鸡块100g

豆豉蒸排骨：厚子排125g

咸肉娃娃菜：娃娃菜110g，咸肉15g

晚餐：

水煮肉片：肉片100g，豆芽25g

小鲍鱼炒鸡块：小鲍鱼50g，鸡块75g，

酸辣土豆丝：土豆丝125g

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，可谓是百吃不厌的家常菜，酸辣可口、舒爽清脆。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分，炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐，再淋上香油和香醋，炒熟即可。土豆丝的爽脆酸辣口感充分刺激味蕾，是这个秋季的下饭好菜。一盘土豆丝就能幸福满满，活力一整天。

9月20日星期五

中餐：

蒜蓉粉丝煮虾仁：虾仁100g，龙口粉丝25g

红烧鸡根：鸡根125g

酱爆茄子：茄子100g，肉末25g

水果：冬枣

冬 枣

冬枣一般在秋季自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒，具有降低血压、补充维生素等功效。
1、降低血压：冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁弹性有益，特别是冬枣中的维生素P，有助于降低血压。
2、补充维生素：冬枣的维生素C含量较高，被人们称为“活维生素丸”，多吃冬枣有助于补充维生素。

世界健康守护日

中华少年儿童慈善救助基金会于2021年9月19日正式发起，希望通过建立“919世界健康守护日”并借助社会各界人士的力量，倡议社会大众关注健康生活，拥抱健康的生活方式，守护自己、家人和朋友的健康，守护爱，让爱传递。

秋天是一个丰收的季节，也是人们养生的好时机。在秋季，我们应该注重补充身体所需的营养，以增强免疫力，预防疾病。以下是一些秋天最好的食物，可以帮助我们保持健康。

1.根茎类蔬菜：秋季的根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆、红薯等，富含纤维、维生素和矿物质。这些食物有助于提高消化系统的功能，并且有助于增强免疫力。此外，它们还可以帮助我们保持正常的体温和血糖水平。

2.瓜果类食物：秋天是许多瓜果类食物的丰收季节，如苹果、梨、柿子等。这些水果富含维生素C、纤维和抗氧化剂，有助于提高免疫力，保护心脏健康。此外，它们还有助于预防感冒和其他呼吸道疾病。

3.坚果和种子：秋天是坚果和种子的收获季节，如核桃、杏仁、南瓜子等。这些食物富含健康脂肪、蛋白质和纤维，有助于提高大脑功能、心脏健康和消化系统。此外，它们还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

4.海鲜：秋季是许多海鲜的最佳季节，如鲑鱼、鳟鱼、虾等。这些食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D。它们有助于保护心脏健康、提高大脑功能和增强免疫力。此外，海鲜还含有丰富的矿物质，如锌、铁和硒，对于身体的正常运作至关重要。

5.蔬菜和水果：秋季也是许多蔬菜和水果的丰收季节，如南瓜、菠菜、葡萄等。这些食物富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力、保护心脏健康和提高消化系统功能。此外，蔬菜和水果还含有丰富的纤维，有助于调节血糖和胆固醇水平。

秋天多吃上述食物有助于保持健康和养生。我们应该尽量选择新鲜、有机的食材，避免过度加工和烹饪。同时，合理搭配食物，保持均衡的饮食，也是保持健康的重要因素。让我们在秋天享受美味的食物的同时，也注重养生，保持健康的身体和心灵。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋