【行知中学一周美食（9.23-9.29）】
9月23日星期一
中餐：
秘制厚子排：厚仔排125g
可乐鸡翅：鸡翅125g
咸肉冬瓜：冬瓜100g，咸肉25g
水果：西梅
晚餐：
芹菜牛肉片：牛肉片100g，芹菜25g
千张包：千张包125g
木耳榨菜炒花菜：花菜85g，榨菜25g，木耳15g
芹菜牛肉片
芹菜牛肉片是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及贫血都有益处。
西梅
西梅是21世纪来自国外引进的新型水果品种。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有"奇迹水果"、"功能水果"之美誉。西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。所以对于中学生而言西梅是最适合食用的水果之一。
9月24日星期二
中餐：
板栗鸡块：鸡块100g，板栗25g
干煎带鱼：带鱼125g
咸肉包心菜：包心菜100g，咸肉25g
晚餐：
肉饼蒸蛋：夹心肉90g，鸡蛋15g，茭白10g，香菇10g
油爆虾：明虾150g
毛豆茭白：茭白100g，毛豆25g
毛豆茭白
毛豆茭白是浙江的传统名菜，鲜咸适宜，清淡爽口。毛豆的营养价值特别高，含有特别高的优质蛋白质以及丰富的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值也是非常高的，所含营养素又很容易被人体吸收利用，夏秋季食用尤为适宜，有补虚健脾、利胆退黄的作用。两者组合鲜咸美味、营养加倍。
板栗鸡块
板栗鸡块是这个季度的一道美味又营养的时令美食，主要食材是鸡肉和栗子。鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等营养成分。栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。有补脾健胃的功效。栗子所含的淀粉是很高的。不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，这是粮食所不能比拟的。所以在这个需要储存能量的季节，赶紧尝尝这道可以同时给你美味、营养和能量三丰收的美食吧。
9月25日星期三
中餐：
椒盐里脊：里脊肉125g
蒜苗炒香肠：蒜苗80g，香肠45g
木耳娃娃菜：娃娃菜85g，黑木耳20g，胡萝卜20g
水果：人参果
晚餐：
千张结五花肉：五花肉80g，千张结45g
凤尾虾：虾125g
木耳炒莴笋：莴笋100g，黑木耳25g
千张结烧肉
千张结烧肉是一道很普通的家常菜。千张结具有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效。它营养丰富，含铁、钙和镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊作用。千张结和五花肉同烹，菜品营养均衡且丰富。千张结和五花肉结合，吸收了浓浓的肉香，口感香醇鲜美。
9月26日星期四
中餐：
酸菜牛腩：牛腩80g，酸菜45g
沃豆腐：内酯豆腐100g，肉沫25g
虾皮长瓜：长瓜100g，虾皮25g
晚餐：
红烧鸭腿：鸭腿125g
骨肉相连：骨肉相连125g
三色大白菜：大白菜85g，胡萝卜25g，黑木耳15g
沃豆腐
沃豆腐是东阳的特色菜，属于羹类食物。沃豆腐色泽光亮，香味扑鼻，嫩滑鲜香，营养丰富。豆腐有清热润燥、补血养颜、补脑健脑的功效。它是补益清热的养生食物，适量食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；豆腐对于牙齿、骨骼的生长发育也有益，它还有益于神经、血管以及大脑的生长发育。特别适合生长发育的中学生食用。
9月27日星期五
中餐：
芋艿炖排骨：排骨70g，芋艿55g
红烧大鸡腿：大鸡腿125g
韭菜银芽：银芽100g，韭菜25g
水果：小番茄
芋艿排骨煲
芋艿排骨煲是以芋艿和猪排骨为主料的一道家常菜，此菜肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。猪肉含有丰富的优质蛋白质和丰富的脂肪酸，还有血红素和能促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。芋艿口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化，富含较高的淀粉，是一种很好的碱性食物。两者在一起熬煮，将美味和营养熬至最佳状态，真是这个秋季的一道意味非凡的佳肴。
9月28日星期六
中餐：
洋葱牛肉片：牛肉片100g，洋葱25g
杭三鲜：娃娃菜70g，肉沫20g，贡丸15g，黑木耳10g，发皮10g
榨菜冬瓜：冬瓜100g，榨菜25g
洋葱牛肉片
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及贫血都有益处。洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等。洋葱和牛肉同吃可以提高营养价值，新鲜的洋葱中含有丰富的蒜氨酸和蒜酶，当洋葱和牛肉片一起烹调时它们就会转化成蒜硫铵素，很好地保护维生素B1。这道菜即营养又美味，快来尝尝吧。
9月29日星期日
中餐：
酸菜鱼：鱼肉100g，酸菜25g
青椒鸡蛋炒虾仁：青椒45g，鸡蛋45g，虾仁35g
雪菜毛豆炒丝瓜：丝瓜80g，毛豆25g，雪菜20g
酸菜鱼
酸菜鱼是由酸菜、鱼等食材制作而成，其中还有比较丰富的纤维素、蛋白质等营养成分，可以补充人体所需要的营养。酸菜鱼营养丰富，同时也比较开胃，促进食欲，特别适合秋冬季节食用。
秋 分
秋分，是二十四节气之第十六个节气，秋季第四个节气。按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。从秋分这一天起，气候主要呈现三大特点：太阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球昼短夜长的现象将越来越明显，直至冬至日达到黑夜最长，白天最短；昼夜温差逐渐加大。南半球的情况则正好相反。秋分后，太阳光直射位置向南移，北半球渐趋昼短夜长，气温降低。秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。
开学后高温一直持续，可是到了秋分就会慢慢凉下来。
秋季气候干燥，在秋分之前，受暑热余气影响，温燥现象较为普遍；而秋分之后，秋风渐起，气温逐渐下降，寒凉气息加重，凉燥现象逐渐增多。为预防凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提升抗病能力。秋季锻炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，以起到滋阴润肺、养阴生津的作用
注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。
图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋
