【行知中学一周美食（10.8-10.12）】
10月8日星期
中餐：
板栗仔排：精仔排100g，板栗25g
鱼香肉丝：茭白：40g，肉丝：35g，黑木耳：25g，香菇：25g
花菜木耳肉片：花菜75g，肉片：25g，黑木耳：25g
水果：香蕉
晚餐：
土豆番茄牛腩：牛腩50g，土豆50g，番茄30g
贡丸冬瓜：冬瓜80g，贡丸50g
蚂蚁上树：粉丝80g，肉沫20g，包心菜25g
番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩是一道家常炖菜。番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
10月9日星期三
中餐：
腊笋五花肉：五花肉100g，腊笋25g
香煎鱼排：鱼排125g
酱爆茄子：茄子100g，肉沫25g
晚餐：
咖喱虾：虾125g
长瓜木耳肉片：长瓜100g，肉片15g，黑木耳10g
番茄土豆片：番茄65g，土豆65g
腊笋五花肉
腊笋五花肉是一道简单的家常菜，主料是腊笋和五花肉。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘。腊笋烧肉是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
10月10日星期四
中餐：
酸菜鸭块：鸭块90g，酸菜35g
炒三丁：茭白50g，鸡肉50g，毛豆仁30g
油豆腐大白菜：大白菜100g，油豆腐25g
晚餐：
尖椒牛柳：牛柳90g，胡萝卜25g，小尖椒15g
火腿肉萝卜片：白萝卜100g，火腿肉25g
虾仁甜豆：虾仁50g，青豆50g，玉米25g
尖椒牛柳
尖椒牛柳是一道美味的菜肴，不仅口感独特，而且富含多种营养成分。它对身体健康有着多方面的积极影响，包括提高免疫力、增强消化功能和缓解疲劳等。尖椒牛柳富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质和纤维等。蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，对促进肌肉生长和维持健康起着重要作用。维生素有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力。矿物质对身体的正常运行和代谢起着重要作用。尖椒中的纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和改善消化系统的健康。尖椒牛柳除了具有丰富的营养成分外，还有一些特殊的食疗功效。可助消化、提高免疫力、缓解疲劳、缓解压力和焦虑。这道菜肴真是美味多多益处多多，快来品尝吧。
10月11日星期五
中餐：
香辣鸡腿：鸡腿125g
番茄鱼：鱼肉55g，番茄45g，千页豆腐25g
金针菇莴笋丝：莴笋100g，金针菇25g
水果：香梨
晚餐：
油豆腐烧肉：五花肉100g，油豆腐25g
毛豆鸡块：鸡块100g，毛豆25g
番茄炒蛋：番茄100g，鸡蛋25g
番茄炒蛋
番茄炒蛋是西红柿和鸡蛋组合而成的一道美食，色鲜味美，营养成分丰富，搭配均衡，具有营养素互补的特点。西红柿中含有较多的维生素A、胡萝卜素、番茄红素、维生素C、B族以及矿物质；鸡蛋含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄素，还含有蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。两者搭配有利于人体对营养成分的充分吸收和利用。
10月12日星期六
中餐：
蒜蓉粉丝煮虾仁：粉丝100g，虾仁25g
红烧鸡根：鸡翅根125g
木耳娃娃菜：娃娃菜80g，黑木耳25g，胡萝卜20g
蒜蓉粉丝虾仁
蒜蓉粉丝虾仁是一道特别地道的美食，主要的原材料是虾仁，辅料有粉丝、蒜末、香葱和姜末等。蒜蓉粉丝虾仁是一道清淡味美的菜，粉丝吸收了虾的鲜，吃起来更加的美味。虾含有的营养价值非常的高，虾既能增强人体的免疫力又能抗早衰。虾中的含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体的免疫力，可以抑制癌症细胞的形成，因而虾还有抗癌的作用。
寒 露
本周将进入二十四节气中的寒露。寒露是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。进入寒露后，冷空气南下，昼夜温差较大，秋燥明显。北方广大地区已进入冬季，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥。
寒露节气的传统风俗
寒露节气的传统风俗包括：
1、赏枫叶：寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，如北京的香山赏红叶。
2、吃芝麻：寒露时节有吃芝麻的习俗，芝麻可滋阴防燥、润肺益胃。
3、吃花糕：由于寒露与重阳节相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。
4、饮菊花酒/茶：寒露时节，某些地区有饮菊花酒和枸杞菊花茶的习俗。
5、钓鱼：江南地区有“秋钓边”的说法，寒露时节气温下降，鱼儿向水温较高的浅水区游去，适合钓鱼。
6、吃螃蟹：寒露前后，螃蟹成熟，成为此时的美食之一。
7、登高：重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗，寓意“步步高升”和“高寿”。
注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。
图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋
